うま味インフォメーションセンターとは

　甘味、酸味、塩味、苦味と並ぶ基本味の一つであるうま味。
　そのうま味が1908年日本の科学者池田菊苗博士によって発見されてから100年が経ちま した。

　うま味インフォメーションセンター（略称：UIC）はうま味についての情報をグロー バルに発信するため、1982年、日本うま味調味料 協会の支援で設立されました。その後、中立的な立場を堅持し、公明性・公開性を確保す るため、2007年4月、所轄庁である東京都知事より 、特定非営利活動法人（NPO法人）の認証を得ました。
　今後も、日本および世界へのうま味の普及を目指し、うま味に関する正確で有益な情報 をお届けしていきます。

・2009年5月19日　通常総会報告
・2008年5月12日　通常総会報告

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