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この度の東日本大震災で被害に遭われた皆さまにうま味インフォメーションセンター事務局一同、心よりお見舞い申し上げます。皆さまの安全と一日も早い復旧をお祈りいたします。
スペイン バルセロナ
エキスポケミア(科学分野の発展を目指す学会)において「More than Chemistry, Food Innovation」というシンポジウムを共催し、うま味の情報発信を行いました。
(1/20)
韓国・培花女子大学伝統料理科の先生、学生の方々にうま味レクチャーを行いました。
(12/26)
日本獣医生命科学大学第62回日獣祭において「うま味ってな~に!!」体験レクチャーが昨年に引き続き実施されました。
(11/25)
日高昆布フォーラムが札幌(ホテル ポールスター札幌)で開催されました。
(11/25)
新潟調理師専門学校との共催で「うま味レクチャー in 新潟」を開催しました。
(11/24)
「Tordesilhas」の
共同経営者兼シェフ
Mara Salles氏
ブラジルのトップ50レストランの常連「Tordesilhas」(サンパウロ)の共同経営者かつシェフが「うま味」を紹介します。
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