｢第２１回愛知サマーセミナー｣（愛知サマーセミナー実行委員会主催）が７月１８日(土)～２０日(月・祝)の３日間、名古屋市の同朋学園および名古屋市立豊正中学校において開催され、特別講演のひとつとして「うま味のはなし」を開講した。うま味インフォメーションセンター二宮理事によりだしの試飲等のうま味の体験型の講義が行われた。受講者は高校生から一般・社会人の方々まで幅広く、皆、非常に熱心に参加された。本講座の受講により愛知にも「Ｕｍａｍｉｎｉｓｔ」（うま味支持者・愛好家）が一層増えたものと確信した。
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