従来ご好評をいただいておりました弊センターリーフレットに、うま味の最新情報と活動報告を盛り込み、このたび３回目の改訂版を制作いたしました。

うま味と体の話では、最新科学情報として胃のうま味受容体の説明を盛り込み、また弊センター活動内容として、昨年度のうま味発見１００周年記念事業～うま味サミット２００８～のご報告をしております。

うま味の基本情報を網羅したこのリーフレット、ぜひご活用ください。
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