NPO法人日本料理アカデミー・NPO法人うま味インフォメーションセンター
・NPO法人日本食レストラン海外普及推進機構／共催
第6回日本料理フェローシップ公開ワークショップが2009年12月6日、京都調理師専門学校で開催された。
日本料理アカデミーは、日本料理の発展を目的に、教育及び文化・技術研究とそのグローバルな普及を目的に2004年に発足して以来、フェローシップをはじめ、海外の若手シェフとの交換事業、食育事業を行っている。
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