牛肉のうま味メニュー

牛肉のうま味メニュー

食材の持つ「うま味」成分を知り、上手に組み合わせれば、
「うま味」の相乗効果でおいしい料理が簡単にできます。
牛肉を使ったメニューです。
ぜひ、お試しください。

いつもの料理がもっとおいしくなる!
「うま味」パワーの活用便利帳
(青春出版社 2013年8月発行)

  • 本冊子には、料理研究家川上文代先生によるうま味レシピーが約150品も紹介されています。
  • 当センターは、うま味の基本情報を提供し、山本隆副理事長が監修いたしました。