（5人分）
いか 2杯（可食部約260g）
キャベツ 40g
にんじん 30g
たまねぎ 100g
ししとうがらし 10本
薄力粉 大さじ3～4
揚げ油 適量
塩 小さじ1
こしょう 適量

① いかは胴と足をはずし内臓をとる。胴をざく切りにしてからフードプロセッサーにかけ、形が残る程度に刻む。足は包丁でみじん切りにする。

② にんじんはみじん切りにし電子レンジ（600W）で1分加熱する。キャベツは5mm角程の大きめのみじん切り、たまねぎは粗みじん切りにする。
③ ①②を混ぜ合わせて塩こしょうを加え、薄力粉を混ぜてかたさを調節する。ボウルの中で10等分にし、手に油（分量外）をつけて小判形に形を整える。

④ 揚げ油を中温に熱し、ししとうがらしを揚げる。次に③を焼き色がつきカリッとするまで揚げる。