うま味の知識を
世界中の人々に

甘味、酸味、塩味、苦味と並ぶ基本味の一つであるうま味。うま味インフォメーションセンターでは うま味についての様々な情報をグローバルに発信しています。

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  • 日本調理科学会2026年度大会に出展
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  • うま味の基本情報
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