2025.11.12

「うま味」でおいしいにこだわった機内食 　日本航空㈱の取り組みにUICが共感し支援

2025.11.07

西村理事長による新潟調理師専門学校での特別講義

うま味物質がおいしさにどのように関わっているのか、講義と体験で学んでいただきました。

2025.10.31

西村理事長　第16回 Pangborn Conference にて発表

2025.09.11

吉祥寺で消費生活講座『「うま味」の魅力　味わうことの大切さ』

武蔵野市民の皆さまに、うま味についてお話しました。

2025.06.10

新宿調理師専門学校で第1回特別講義

「うま味の相乗効果を、味わって体験したのが印象的でした」

2025.06.03

うま味インフォメーションセンター　令和７年度通常総会

令和７(２０２５)年５月２６日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの令和７年度理事会、通常総会を実施いたしました。

2025.05.31

日本家政学会の年次大会でランチョンセミナーを実施

「うま味」と「コク」とは。その特性を正しく理解しているでしょうか？

2025.04.28

～海外在住の日本人の皆様にうま味の魅力を伝えたい～在英国日本大使館での食育セミナーを協賛！

2025.03.15

今月のUmamiMama Says…　2025年3月

牡蠣、ホタテ、タコ～シーフードの味わいとアミノ酸についてのお話です。

2025.03.08

西村敏英理事長が女子栄養大学出版部90周年記念イベントで講演

「これであなたも食レポ名人に!? ～科学的に正しいおいしさ表現の使い方～」