Activity in 2023　| 活動報告 | 特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンター

2023.10.17

今月のUmamiMama Says…　2023年10月

“うま味ママ”がバラエティ豊かな日本の味噌と、すべての味噌に共通する「うま味」成分についてお話しします。

2023.10.17

食の世界で活躍を目指す生徒さんへの講義で、「うま味」を体感していただきました

2023.09.22

イギリス発信の人気コラム。“うま味ママ”が「だし」と「スープストック」の違いについてお話しています。

2023.09.09

4年ぶりの全面的な対面開催。UICはうま味についての正しい知識の普及に努めました。

2023.06.29

うま味調味料の料理への風味向上に関与するコク味物質の性質についてレクチャーしました。

2023.05.26

令和4(2022)年5月24日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの令和4年度理事会、通常総会メール審議を実施いたしました。

2023.04.30

UICは、世界の皆さんの健康向上のために、「うま味成分」を活用した「おいしい減塩」の提案を推進しています。

2023.04.18

うま味物質とコク味物質がおいしさに与える関係について動画にしました。

2023.01.26

様々な学部の大学1年生が、だしのうま味のサイエンスと実学について学びました。

2023.01.18

栄養学を学ぶ皆さんに、うま味について講義と実習を行いました。