Latest Activity

2022.12.19

子どもたちの食育に！新・食育資料「うま味ってなあに？」誕生

各種の食育イベントにご活用ください。ご自由にダウンロードしていただけます。

2022.11.29

科学者と料理人が語る、うま味とだしの魅力！

ウェビナーと外部サイトを通じて、和食の基礎である「うま味たっぷりの出汁」の魅力をたっぷり語っていただきました。

2022.10.04

新潟調理師専門学校でうま味講義

食の世界を目指す皆さんに「うま味」を体感していただきました。

2022.09.14

中学校でのうま味体験授業

中学1・2年生を対象に出張授業を行いました

2022.09.03

講演「食べ物のコクを増強させるうま味物質－調理での活用方法－」

日本調理科学会2022年度大会でオンライン講演を行いました。

2022.08.04

講演「いつまでもおいしく食べるために～うま味物質の働きを紐解く～」

日本栄養士会主催の全国栄養士大会2022でオンライン講義を行いました。

2022.06.14

女子栄養大学でうま味講義を実施

管理栄養士を目指す大学生に「うま味」の科学を講義しました。

2022.06.09

第11回世界生ハム学会レポート

スペインで開催された世界生ハム学会で、うま味とコクについて講演しました。

2022.06.01

うま味インフォメーションセンター　　　　令和４年度通常総会メール審議

令和4(2022)年5月24日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの令和4年度理事会、通常総会メール審議を実施いたしました。

2022.04.22

韓国ウソン情報大学でうま味講義を実施

韓国の大学で日本料理を学ぶ皆さんが、うま味を体感しました。