2025.06.10

新宿調理師専門学校で第1回特別講義

「うま味の相乗効果を、味わって体験したのが印象的でした」

2025.06.03

うま味インフォメーションセンター　令和７年度通常総会

令和７(２０２５)年５月２６日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの令和７年度理事会、通常総会を実施いたしました。

2025.05.31

日本家政学会の年次大会でランチョンセミナーを実施

「うま味」と「コク」とは。その特性を正しく理解しているでしょうか？

2025.04.28

～海外在住の日本人の皆様にうま味の魅力を伝えたい～在英国日本大使館での食育セミナーを協賛！

2025.03.15

今月のUmamiMama Says…　2025年3月

牡蠣、ホタテ、タコ～シーフードの味わいとアミノ酸についてのお話です。

2025.03.08

西村敏英理事長が女子栄養大学出版部90周年記念イベントで講演

「これであなたも食レポ名人に!? ～科学的に正しいおいしさ表現の使い方～」

2025.02.28

座談会形式でうま味を再確認～千葉県で管理栄養士・栄養士にうま味講義

栄養士の皆さんの勉強会でうま味についてお話しました

2025.02.16

今月のUmamiMama Says…　2025年2月

鹿もも肉とソースの赤とセロリアックのクリーム色が美しい一皿のご紹介です

2025.01.24

大妻女子大の学生がうま味講義のため来所しました

うま味を知り、味わい、使って学ぶ講座です

2025.01.21

米国オーガスタナ大学の学生が来所

日本文化を化学から知る講座の一環です