Activity in 2024

2024.07.20

今月のUmamiMama -　うま味ママクッキング！　2024年7月

うま味ママのお料理レシピ～「クネッケブロート」

2024.07.17

米国調理師連盟（American Culinary Federation）の年次総会でうま味講義

全米のシェフが集まる大会で、料理におけるうま味の大切さを語りました。

2024.07.03

科学で紐解く世界の食文化～早稲田大学の留学生と日本人学生にうま味講義

うま味を通して食文化の共通点と相違点を考えました

2024.06.25

今月のUmamiMama Says…2024年6月

「コク(koku)」って、何でしょう？

2024.06.04

うま味インフォメーションセンター　　　　令和６年度通常総会

令和６(２０２４)年５月２７日、特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンターの令和６年度通常総会を実施いたしました

2024.05.18

今月のUmamiMama Says…2024年5月

新企画！「うま味ママのお料理レシピ～スープカレー」

2024.04.22

今月のUmamiMama Says…2024年4月

2024.03.23

今月のUmamiMama Says…2024年3月

今、注目のスーパーフード～海藻「ダルス」をご存知ですか？

2024.03.21

大妻女子大学の新4年生へのうま味講義

この講義は同大学の正規の食物学演習です。

2024.03.11

ロンドンで和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念イベントを開催

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