ひと手間かけた鯛のだしで、鯛とはしりの小蕪を炊き上げました。柚子の香りが秋の訪れ...
2020年08月
秋茄子を豚バラ肉と一緒に炒め、うま味の効いた一番だしでさっと煮ました。新米にぴっ...
旬のきのこ類を一番だしベースのだしに浸すひと手間で、うま味をしっかり含ませた一皿...