T`astous 堀江 毅シェフ

麻布十番「タストゥー（T’astous）」のシェフ、堀江毅さんが、タストゥーのスペシャリテでもあるマッシュルームのスープを使った一皿とともに、うま味／UMAMIについて語ってくれました。フランス料理の原点"フォン"に対する熱い思いをぜひ動画でご覧ください。

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2020年08月