Maido Mitsuharu Tsumuraシェフ

「ラテンアメリカのベストレストラン50」で2年連続（2017〜18年）1位に輝いた「Maido」の ミツハル・ツムラ シェフに、うま味/UMAMI について語っていただきました。

• 世界のシェフたちからのメッセージ
• ペルーから

2020年09月