うま味を知る！ 料理は変わる！

「うま味」を知ると料理が変わります。こちらの動画では、「うま味の基本」「うま味の歴史」「次世代につなぐうま味」をテーマに、「うま味の世界」を分かりやすく解説しています。どうぞうま味のトビラを開けてください。

• うま味とは？

2020年09月