うま味の未来を考えるシンポジウム2022　2022年3月16日13：00～17：00　フル・ノーカット版

2022年3月16日富士ソフトアキバプラザを会場にオンラインイベント「うま味の未来を考えるシンポジウム」が開催されました。プロの料理人、料理研究家、学者、研究者、生産者、普及団体などの食に携わるリーダーたちが垣根を越えて集い、それぞれの見地から「うま味」について語り合い、ディスカッションを通じて、互いのうま味の理解を広げるとともに、聴講者の方々に「うま味」の魅力を発信。うま味ひいては、食の重要性を再確認し、豊かな食の未来へつなげるハイブリット（リアル・オンライン）イベントです。

• うま味とは？
• うま味の未来を考えるシンポジウム

2022年04月