2019.10.08

• 日時：2019年10月8日
• 場所：　新潟調理師専門学校
• 講義名称：「うま味を知る、うま味を感じる」
• 参加者：同校生徒と教職員の皆さん　約100名

2019年10月8日、うま味インフォメーションセンターは、新潟市の新潟調理専門学校にて、うま味授業を行いました。本講義は1年生を対象に毎年行っているもので、うま味についての基礎知識や相乗効果、うま味の持つ減塩機能などを、テイスティングを含めて説明するものです。

未来の食を担う皆さんにうま味を正しく知っていただくため、当センターは今後も専門学校へのアプローチを進めていきます。