Activity in 2021

2021.02.24

米国レストラン・アソシエイツ社にオンライン講義

米国の大手フードサービス企業のシェフを対象にうま味講義を行いました。

2021.02.21

アメリカの若きシェフにオンライン特別講義

第2回米国調理師学校うま味料理コンテストの優勝者にオンラインセミナーを実施しました

2021.02.17

うま味の魅力を毎月発信！インスタグラム“Umami Mama Says…”

“Umami Mama (うま味ママ)”の愛称で知られる二宮くみ子博士が、Instagramでうま味を語ります。

2021.01.22

新ページ登場！「間違いだらけのおいしさの表現」

知っているようで知らなかった「おいしさの表現」を科学的に解説するページをウェブ公開しました。

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